クレメンツさんの薬草レシピ＆野草便り

「クレメンツさんの薬草レシピ＆野草だより」発刊しました。
さとびこ編集室として初めての本になります。

B5サイズ　フルカラー
本文80ページ
￥2,200(税込）
クレメンツかおり著　阿南セイコ編著

4部までは同一送料でお送りできます。
5部以上お求めの方は、2回に分けてご発注くださいませ。

vol.46特集「薬食同源」で監修をしていたき、さとびこワークショップとして昨年から開催してきた「雑草キッチン」で講師をしていただいいますクレメンツさんと編集室がいっしょに作りました。


食べられる雑草に興味がある方
雑草の中に薬草があることを知りたい方
野草や薬草の食べ方、料理の仕方を知りたい方
自然に近づく暮らしをしたい方
野菜不足を気にされている方
なんとなく体調不良を感じる方
料理のレパートリーを広げたい方
身近な雑草の名前や効能をもっと知りたい方

このような方にはおすすめの一冊となっています。

Chapter 1 薬草レシピ
　Chapter 1 では、自然療法のコンセプトにもとづく調理法による「薬草レシピ」をご紹介します。素材の栄養や特徴を最大限に生か
し、手をかけすぎず、タイミングや調理法を大切にしています。その結果、驚くほどシンプルな作り方でありながら化学的な調味料を
いっさい使わずに、素材そのものがもつ旨味や甘味を感じる料理になります。ぜひ確かめてみてください。
Chapter 2 ではクレメンツさんの自然療法料理の味を支えている天然調味料や自然素材由来の発酵調味料について解説していただきました。
Chapter ３では、クレメンツさんが皆様にぜひ知ってほしい野草をセレクトし、「野草便り」として伝えてくださいます。写真は、図鑑のように種の同定はできなくとも、野草たちの素顔を風景のように捉えることにしました。一緒に写っている他の植物も見てみてください。薬草を探すヒントになるかもしれません。

自然に近い暮らしを望む人に、お役にたてれば幸いです。